Como fazer sopa de peru
Recentemente, à medida que a demanda por suplementos de inverno aumenta e o tema do Dia de Ação de Graças esquenta, cozinhar peru se tornou um dos temas quentes na Internet. A seguir estão os tópicos importantes e dados de pesquisa relacionados à Turquia nos últimos 10 dias (em novembro de 2023):
| tópicos quentes | pico de volume de pesquisa | Plataforma principal |
|---|---|---|
| Receitas de peru para o Dia de Ação de Graças | Volume médio diário de pesquisa: 12.000 | Xiaohongshu, Douyin |
| Receita de caldo de peru | Aumentou 68% semana após semana | Baidu, Xiachian |
| Comparação nutricional entre peru e galinha velha | 34.000 discussões | Weibo, Zhihu |
1. Preparação de ingredientes para sopa de peru
Fazer sopa de peru requer os seguintes ingredientes principais. Seu valor nutricional e pontos de compra são os seguintes:
| Ingredientes | Dosagem | papel fundamental |
|---|---|---|
| esqueleto de peru | 1kg | Fornece uma base umami |
| gengibre | 50g | Remova o cheiro de peixe e aumente o aroma |
| wolfberry | 20g | Melhorar o efeito nutritivo |
2. Etapas clássicas de cozimento
De acordo com a receita real do blogueiro de culinária @ Chef 小月, a melhor forma de fazer sopa de peru é dividida em três etapas:
| palco | hora | Pontos operacionais |
|---|---|---|
| pré-processamento | 30 minutos | Escalde os ossos do peru em água fria e adicione vinho de cozinha para tirar o cheiro. |
| ensopado | 2 horas | Deixe ferver e mantenha a água fervendo levemente |
| tempero | últimos 10 minutos | Adicione sal e wolfberry para evitar adicionar sal muito cedo |
3. Análise Comparativa da Nutrição
Os últimos dados de nutrição de aves divulgados pela China Agricultural University mostram (porção comestível por 100g):
| Ingredientes | peru | galinha velha |
|---|---|---|
| proteína | 29g | 23g |
| gordo | 2g | 6g |
| elemento ferro | 3,2 mg | 1,7 mg |
4. Práticas inovadoras dos internautas
No Desafio #WinterWarmSoup na plataforma Douyin, surgiram três planos de melhoria muito elogiados:
| Ponto de inovação | Número de curtidas | Melhorias principais |
|---|---|---|
| Sopa de Peru com Coco | 56.000 | Adicione o leite de coco e o capim-limão |
| Sopa Medicinal de Peru | 32.000 | Adicione angélica e astrágalo |
| Bisque de Peru com Tomate | 48.000 | Base de tomate frito lentamente |
5. Precauções ao cozinhar
1. Os ossos do peru são relativamente grandes, por isso é recomendável usar uma tesoura especial antes de escaldá-los.
2. Recomenda-se manter parte do óleo flutuante na sopa de macarrão, que é o principal portador das substâncias aromatizantes.
3. A sopa de peru refrigerada formará gelatina natural, o que é normal.
4. Pacientes com pressão alta são aconselhados a reduzir a quantidade de sal e usar cogumelos
De acordo com estatísticas da plataforma gourmet de big data “Here Comes Delicious”, a sopa de peru tem uma avaliação positiva de 89% em toda a Internet, com as suas principais vantagens centradas nas suas duas principais características: “baixo teor de gordura e alto teor de proteínas” e “sabor rico”. Neste inverno, experimente usar peru para fazer uma sopa nutritiva e quente.
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